瓜界减肥圣品:蒲仔这样料理,预防贫血白髮

668 2020-07-24 681
台湾家常料理中常见的「蒲仔」,有着葫芦外型的瓠瓜,味道清淡吃法又多元,不论是和虾米拌炒、煮汤都很合适,而它其实不仅富含水分、热量极低又富饱足感,其实还含有钾、钙、磷等矿物质,以及维生素C和丰富的膳食纤维,日本还风行用瓠瓜乾来做料理,轻鬆吃进满满的营养,预防生活习惯病!
100公克仅20大卡 排出老废弃物、补充钙质
日本健康网站指出,属于夏季蔬果的瓠瓜含有高达九成以上的水分,100公克仅有约20大卡,钾含量丰富,具有明显的利尿作用,能帮助排出体内囤积的老废物质,提振循环,还有助于让血压维持正常,让身体常保健康状态。
除了钾之外,瓠瓜能一次摄取到钙、镁、磷、铁等矿物质,对于牙齿和骨骼的健康很有帮助,不仅能守护骨骼健康,如果体内的钙质不足会导致焦虑和压力累积,对身体有许多不良影响。
提振代谢助瘦身 排毒预防生活习惯病
瓠瓜当中还含有能够修护黏膜、提高免疫力的维生素A,养颜美容的维生素C,抗氧化的胡萝蔔素等等,以及能够抑制脂肪生成的含丙醇、乙酸,还含有能提升新陈代谢的黄瓜酸,是既健康又能帮助瘦身的蔬菜。
台湾十分常见各式新鲜瓠瓜的料理,而日本却习惯将瓠瓜做成瓠瓜乾,也会将腌过的瓠瓜乾捲成寿司捲,瓠瓜乾不仅热量低又富含矿物质,还含有约25%的丰富膳食纤维,而且水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维含量均衡,能够帮助整肠、排出体内毒素,被视为十分有益于减肥的健康食品,还能帮助改善现代人因为饮食习惯变化,普遍膳食纤维摄取不足而产生的生活习惯病。
瓜界减肥圣品:蒲仔这样料理,预防贫血白髮
补充矿物质铜 预防贫血和白髮
此外,日本健康网站「ヘルスケア大学」指出,瓠瓜乾当中还含有特别的成分「铜」,一般人如果贫血总会想到要补充铁质,其实铜也同样重要。铜在血液中负责製造血红素,是想要增加血液不可或缺的成分。此外,有白髮困扰的人,也有可能是体内的铜含量不足。
《超简单瓠瓜乾味噌汤》
材料:
瓠瓜乾 1/3袋 
葱 6公分 
味噌汤 400c.c.
将瓠瓜乾切成约5公分大小,泡水或是用手抓洗沖水15分钟,将葱切成葱花,煮味噌汤时将瓠瓜乾也丢进去一起煮数分钟,最后撒上葱花即完成。
味噌汤是非常方便摄取瓠瓜乾营养的方式,与豆腐也十分相配,此外也可与地瓜、南瓜一起煮,既好吃又营养。