【果栏情报】日本水蜜桃当造!档主教路 拣白桃四招

571 2020-06-13 635
又到了水蜜桃当造季节,想吃到又大的又甜的水蜜桃,当然要挑选日本产。奈何香港的日本水蜜桃价格不低,要买到又大又鲜甜多汁的水蜜桃分分钟都近百元。想买到平价的水蜜桃、白桃?这次来到油麻地果栏,有请档主教路拣桃方法。

4招教你拣 日本水蜜桃

这次我们请了油麻地进涛果栏的负责人Gigi,教大家如何拣桃。

【果栏情报】日本水蜜桃当造!档主教路 拣白桃四招
进涛菓栏负责人GiGi教大家拣桃!

1.香味+拎桃技巧

日本水蜜桃极为脆弱,拿起桃子时不要单靠手指用力,而是用手掌轻轻包着桃子,再托于掌心,凑近一闻有桃香为之熟透。

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2.外形

由于桃种不同,颜色深浅不是完熟指标,只要够圆润,无任何手指按压过的瘀痕即可。

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3.桃椗

反转观察水蜜桃的椗部,椗的周边不能像图中凹陷或有虫洞。

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4.粉末+绒毛

表皮上如出现点点白色粉末,甚至像结块的绒毛,是甜度的象徵,愈多就愈甜。不过,粉末有机会导致皮肤敏感痕痒,食前记得用清水洗去。

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日本水蜜桃 级数迷思

一般而言,原箱购入的 日本水蜜桃 ,盒边都有标示桃的等级,最高依次为特秀、秀、优及良。以下三个小迷思,可以令你分得更清楚。

青秀=未完熟桃子?

秀级当中又分青秀和赤秀,青秀即是未完熟就将桃子摘下,一般作批发用,价钱较平,味道不及完熟的赤秀好。

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大糖领是产地?

所谓的大糖领,不是地方或品牌名,而是指糖度达13.5以上级别的桃。

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冈山桃有特别分级?

冈山桃的分类更仔细,在最高级的「特秀」中还会再细分为Ace(エース)、King级和Royal级。

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进涛菓栏

地址:油麻地新填地街222号地下

电话:6344 4411 / 9542 0082(可Whatsapp查询及订购)

营业时间:星期日至五11am – 4am、星期六 11am – 10pm

Facebook:进涛菓栏

备注:设送货服务,运费视乎地区而定,满$300免费送货。水蜜桃价钱只供参考,建议先致电查询。

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